Pindasaus van de Chinees.

http://www.ohmyfoodness.nl/omf-kookt/diner-omf-eet/satesaus-van-de-chinees

Naar Zweden

1. RUST EN RUIMTE

Dit is ongetwijfeld de meestgehoorde reden. Nederland is druk en luidruchtig, en dat is wel het laatste wat je van Zweden kunt zeggen. De emigranten die naar Zweden gaan vanwege de rust en de ruimte, kiezen meestal voor een woning op het platteland. Daar zingen de bossen (die doen dat stilletjes) en wonen de buren twee kilometer verderop (en die praten zachtjes).

2. FAMILIE!

De Zweedse samenleving is ingesteld op het familieleven. Wie een baby verwacht of heeft wordt overladen met vrije dagen die nog jaren na de geboorte kunnen worden opgenomen. Kinderopvang is goedkoop en laagdrempelig en overal zijn voorzieningen voor mensen met kinderen. Ook evenementen en traditionele feestdagen zijn vaak sterk gericht op families. En mocht het niet boteren: een echtscheiding regel je eenvoudig online.

3. MINDER STRESS

Op de dag dat je het spreektempo van Matthijs van Nieuwkerk als normaal gaat beschouwen, weet je het zeker: je staat onder hevige stress. Je kunt eraan toegeven en de Nederlandse “rat race” accepteren, of je breekt ermee en verkast naar Zweden. Daar gaat alles langzamer, en niet alleen het spreektempo van tv-presentatoren. De enigen die in Zweden over stress klagen, zijn de Zweden zelf.

4. ZE ZIEN JE GRAAG KOMEN

Nederlanders zijn niet overal even geliefd. In sommige vakantieoorden worden ze nog meer gehaat dan Russen en Duitsers. Maar in Zweden verwelkomen ze je met open armen en kaneelbroodjes. Ze weten daar dat Nederlanders ondernemend zijn en houden van een huis op de boerenbuiten. Het uitstervende Zweedse platteland heeft zulke mensen nodig. Ben je een Nederlandstalige Belg? Geen Zweed die het verschil kent, dus jij mag ook komen.

5. GOEDKOOP WONEN

Voor de prijs van een rijtjeshuis in Nederland of België koop je in Zweden twee landhuizen met elk een hectare grond, en op sommige plaatsen zelfs drie. Er zijn mensen die hun Zweedse villa betalen met de overwaarde van hun verkochte Nederlandse huis, en daarna voor niks wonen. Wel opletten: goedkope huizen in Zweden liggen vaak geïsoleerd of zijn in beroerde staat. Voor velen is dat echter geen probleem.

J6. TOLERANTIE

Ook Zweden heeft politieke partijen met een allesbehalve tolerante agenda, en in huiselijke kring wordt er best wel eens gemopperd over buitenlanders, andersgelovigen, homoseksuelen en vrouwen die niet alleen achter de kookpot willen staan. Toch merk je daar in het dagelijks leven weinig van. De meeste Zweden zijn vriendelijk en respectvol, en doen (in het openbaar) niet moeilijk over wie “anders” is.

7. DE LIEFDE

Er zijn aardig wat Nederlanders en Belgen die nooit van plan waren om naar Zweden te emigreren. Maar het hart was sterker. Ze werden verliefd op een Zweed(se) en op zekere dag werden ze wakker in Scandinavië in de wetenschap dat ze nooit meer terug zouden gaan. Dit zijn vaak de emigranten die de taal het best spreken. Zweeds leren doe je nergens zo goed als thuis, zolang er maar een Anders of Annika rondloopt.

8. STILTE

In Zweden kun je soms niks horen. Hoe dat klinkt? Dat merk je pas als je een Zweeds bos binnenwandelt of op een Zweedse berg gaat zitten, want in de Benelux hoor je altijd wel ergens achtergrondgeruis. Echte stilte is iets bijzonders. Als je er gevoelig voor bent, wil je er steeds meer van. Sommigen kiezen daarom voor emigratie naar Zweden. Wees er niet doof voor. Geniet van de stilte.

Zweden heeft nog seizoenen. Foto: DNZ

9. VEILIGHEID

Zweden heeft een obsessie met veiligheid. Als blijkt dat 1 op 1 miljard mensen doodgaat van een bepaald stofje, wordt het in Zweden meteen verboden. Voor een land dat doorlopend succesvolle moordverhalen en thrillers uitbraakt, zijn de Zweedse straten ook opmerkelijk veilig. Als je woont in een grauwe stadswijk van Rotterdam of Antwerpen is het land een verademing. Je moet dan wel de Zweedse grauwe stadswijken mijden.

10. FRISSE LUCHT

In Zweden heb je mooie luchten die ook nog eens fris zijn. Het is er goed ademen. Dat merk je meteen als je er arriveert. De mensen mogen er wel in dikke Volvo’s rijden, de uitlaatgassen kunnen alle kanten op. Als je last hebt van astma of gewoon genoeg hebt van de diesellucht in je straat, dan is een bezoekje aan Zweden genoeg om verliefd te worden. Ook goed voor je kinderen!

11. WERK

Wie voor emigratie naar Zweden kiest vanwege een baan, gaat in de regel om louter pragmatische redenen. Je zou echter de eerste niet zijn die dan besluit om voorgoed in het land te blijven, zelfs al wil je baas je de volgende maand naar Dubai sturen. De salarissen kunnen elders groter zijn, maar wie vast in het Zweedse zadel zit, is er moeilijk uit te wippen.

12. VIER SEIZOENEN

Lente, zomer, herfst, winter: vier seizoenen met elk hun kenmerken. Op school leer je erover, maar in Zweden maak je ze veel intenser mee dan in de Benelux. Natuur én inwoners leven mee met de grillen en geneugten van de jaargetijden. Een lente is er een lente, een herfst een herfst, een winter een winter en een zomer is, als je geluk hebt, zelfs een zomer.

13. DE NATUUR

Wie de eerste keer Zweden bezoekt, ziet wellicht vooral bos. En bomen zijn weliswaar sympathiek, maar ook wat saai. Maak daarom een rondreis en ga van de harde weg af. Dan vind je desolate berglandschappen, wilde rivieren, prachtig glooiend akkerland en met wat mazzel ook elanden, rendieren, zwijnen en ander overstekend wild. Alle natuur die in Nederland alleen maar in boekjes staat, kun je in Zweden aanraken.

14. DICHT BIJ DE BENELUX

Canada wordt weleens een reusachtige versie van Zweden genoemd. Vergelijkbaar klimaat, vergelijkbare natuur, ook rustig en toch rijk. Maar wat als papa in Nederland ziek wordt? Of wanneer je ouders graag hun kleinkind eens omhelzen? Dan is het toch makkelijker als je in Zweden woont. Je pakt de auto of het vliegtuig en je kunt je familie nog dezelfde dag zien. Zonder jetlag en met lagere kosten.

15. STUDEREN

Toegegeven: de leerlingen aan de Zweedse basisscholen en gymnasia bakken er in internationale vergelijkingen niet veel van, de laatste tijd. Maar de universiteiten in Zweden hebben ook vandaag een prima reputatie. De welvaartsstaat maakt het bovendien gemakkelijk om zelfs als 40-plusser nog een nieuw vak te gaan leren. In Zweden kun je studeren tot je er genoeg van hebt.

Wil je meer van Zweden weten, lees dan dit boek https://www.bol.com/nl/p/handboek-emigreren-naar-zweden/9200000058167653/. Of ga naar de website van de schrijver http://www.denieuwezweed.com/. 

Zelf aardappelsalade maken

Ingrediënten

Voor 4-6 personen

• 1 kilo krielaardappeltjes in de schil, in kwarten
• 2 el olijfolie
• 3 lenteuitjes, in fijne ringetjes gesneden
• 10 cornichons (franse mini augurkjes), in dunne plakjes gesneden
• 3 stengels bleekselderij
• 100 g spekjes - krokant gebakken
• 125 g zure room
• 2 el griekse of turkse yoghurt
• sap van ½ citroen
• 15 g dille
• 1-2 tl Dijon mosterd
• 3 eieren, hardgekookt en fijngesneden
  (knoflook) zeezout & versgemalen zwarte peper

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 graden en zet een grote ovenschaal klaar. Doe hier de aardappelkwartjes met de olijfolie in en rooster ze, af en toe omscheppend, in 40 minuten gaar in de oven. Laat afkoelen tot ze lauwwarm aanvoelen. Wil je er nog wat extra smaak aan geven? Snij dan een aantal teentjes knoflook doormidden en voeg deze toe voordat je de aardappels in de oven schuift. Deze geven dan tijdens het roosteren lekker wat smaak af aan de aardappeltjes.

Doe vervolgens in een grote kom de lenteuitjes, cornichons, bleekselderij, dille en spekjes. Voeg daar de zure room, yoghurt, mosterd, citroensap en dille bij. Schep dit even goed door elkaar. Doe nu ook de afgekoelde aardappeltjes erbij. Breng op smaak met zout & peper. Tot slot voorzichtig de fijngesneden ei erdoor en klaar is je ultieme aardappelsalade.

Zet afgedekt en koud weg, dan kunnen de smaken nog extra lekker intrekken. Haal een uurtje voor je ‘m wilt serveren uit de koelkast, zodat alles op kamertemperatuur kan komen. Smullen maar

de gevaarlijkste wandelroutes

Gevaarlijkste wandelroutes ter wereld

Toe aan een uitdaging? Overweeg dan eens een van deze doodenge, niet geheel ongevaarlijke wandelroutes....

Devil’s Path, Catskills (VS, New York)

New York heeft niet alleen indrukwekkende gebouwen, maar ook een van de meest uitdagende wandelroutes van de VS, op slechts twee uur rijden van Manhattan. Bereid je voor op een extreem rotsachtig terrein. Sommige hellingen zijn er bijna verticaal! Daarnaast zijn er een heleboel glibberige stukken, watervallen en pittige afdalingen. Enlast but not least, je moet er ook uitkijken voor zwarte beren!

El Caminito del Rey (Spanje)

De naam van deze route kan vertaald worden in ‘het kleine pad van de koning’. Desondanks is dit een van de gevaarlijkste routes ter wereld. Het pad loopt doorheen steile kliffen die boven een smalle rivier hangen. De Caminito del Rey is niet goed onderhouden, en juist daardoor zo gevaarlijk. Grote stukken beton zijn al afgebrokkeld en er zijn veel roestige richels.

Kokoda Track (Papoea-Nieuw-Guinea)

De Kododa Track is moeilijk begaanbaar en ligt bovendien ver van de bewoonde wereld. Als er iets met je gebeurt, is de kans op redding erg klein. De route loopt doorheen het Owen Stanley-gebergte. In totaal doe je er 7 à 10 dagen over. Het weer is er extreem. Overdag is het er bloedheet en ’s nachts wordt het er erg koud. Ook het risico op malaria of andere tropische ziektes is erg groot.

Pacaya Volcano Route (Guatemala)

Als je deze route bewandelt, zal je de stromen lava naar beneden zien glijden. Een reporter die onderweg was naar de top werd er gedood door een plotse uitbarsting van vulkanische stenen. Een vulkaan blijft altijd onvoorspelbaar!

Kalalau Trail, Kauai (VS, Hawaï)

De kliffen die je tegenkomt op deze route torenen meer dan 1200 meter boven de zee uit, maar daarnaast zijn er de hevige regen, modder, vallende stenen en overstromingen om je zorgen om te maken. Maar als je dat allemaal kan overwinnen, word je beloond met een paradijselijk uitzicht over de kust van Na Pali.

Peek-a-boo Gulch (VS, Utah)

De Peek-a-boo Gulch is een pad vol kleine, afgesloten ruimtes. Niets voor iemand die last heeft van claustrofobie! Maar als je daar goed tegen dan, zal je zelfs de laatste kloof van rode zandsteen aankunnen. Je zal je door de piepkleine doorgangen moeten wringen en een modderige plas moeten doorzwemmen, maar de schoonheid van de canyon maakt het dit alles meer dan waard

Rover’s Run, Anchorage (VS, Alaska)

In dit gebied wonen nog meer dan een dozijn bruine beren. Ooit was deze route een skipiste, maar vandaag wordt het pad gebruikt om te fietsen, wandelen en jagen

Hua Shan Trail (China)

Dit is een erg oude route die ooit gebruikt werd door zwervende monniken. Ladders, gammele dwarsbalken en oude kabels, dat is wat je kunt verwachten. Maar de beloning maakt het allemaal waard: een uitzicht op de tempel aan de top.

West Coast Trail, Vancouver Island (Canada)

Als je het feit negeert dat er hier wilde beren, wolven en poema’s leven, zal je je hoogst waarschijnlijk veilig voelen op de West Coast Trail. Ondanks de gevaarlijke dieren, trekt de West Coast Trail jaarlijks honderden wandelaars aan door zijn schoonheid. Opgelet, want de steile hellingen, houten ladders en bruggen zijn niets voor iemand met hoogtevrees!

Cable Route, Half Dome, Yosemite National Park (VS, California)

Deze route is slechts 13 kilometer lang, maar toch zijn er al veel doden gevallen op de Half Dome in Yosemite. Door de constante regenval is het pad hier nooit droog. Wandelaars gebruiken kabels om de berg te beklimmen, maar zelfs dan blijft het erg verraderlijk. Een tip: draag stevige handschoenen!

Vrouwen

Een agent stopt een auto op de A16
'Goedemiddag meneer, wij registreerden net een snelheid van 140 kilometers' zegt de agent.
De bestuurder antwoordt 'Maar dat... kan niet, ik had de cruise-control aan op 110, 
misschien is uw radar niet accuraat'.
Zijn vrouw ernaast kijkt niet eens op van haar breiwerk terwijl ze zegt:
 'doe niet zo mal lieverd, je weet best dat 
deze auto geen cruise-control heeft ... '
Terwijl de bekeuring wordt uitgeschreven zegt de man 
tussen zijn tanden 'kun jij niet gewoon eens een keertje je mond houden ?'
De vrouw glimlacht minzaam en zegt : 'Wees blij dat je radarverklikker op tijd afging .'
Terwijl de agent een tweede bekeuring schrijft voor 
de illegale detector, kijkt de man zijn vrouw aan en gromt 'Verdomme mens, hou asjeblieft je kop dicht !'
De agent fronst zijn wenkbrauwen en merkt op dat de bestuurder zijn veiligheidsgordel niet om heeft.
De bestuurder legt uit dat hij deze heeft losgemaakt op 
het moment dat hij aangehouden werd, zodat hij zijn rijbewijs uit zijn kontzak kon pakken.
Zijn vrouw zegt onverstoorbaar : 'Maar schat, 
je weet best dat je je gordel niet om had. 
Je doet hem toch nooit om als je rijdt ?'
Terwijl de agent de derde bekeuring uitschrijft, kijkt de man
verwilderd zijn vrouw aan en schreeuwt : 
'Wil je dan nu GODVERDEGODVER
alsjeblieft eens een keer JE MUIL HOUDEN !!!! ??'
De agent kijkt de vrouw aan en vraagt : 'Praat uw man altijd zo tegen u mevrouw ?'

'Ach welnee agent, alleen als 'ie gedronken heeft ...'

carnaval in Odijk

Het optreden van de Mini's

Een heerlijke maaltijd

Singaporese mihoen

Aan de West-Kruiskade in Rotterdam wonen meer dan honderd nationaliteiten, die allemaal hun eigen gerechten hebben. En lekker dat die zijn! Een greep uit de internationale keuken van een Hollandse stad.

Benodigdheden

(6 personen)

• 8 grote garnalen
• half pak rijstvermicelli
• ½ el sesamolie
• 1½ el gele currypoeder
• 1 el lichte sojasaus
• ½ el oestersaus
• ½ el suiker
• 2 el olijfolie
• 1 ei, geklutst
• 1 middelgrote ui, in lange reepjes gesneden
• 1½ cm gember, fijngesneden
• 3 teentjes knoflook, fijngesneden
• stuk char siew (geroosterd varkensvlees), in kleine stukjes gesneden
• 1 kom taugé
• 1 bosui, in stukken van 5 cm
• ½ el gehakte droge chilivlokken

Stappenplan

1. Wrijf de schoongemaakte garnalen in met wat zout en zet ze apart.

2. Kook de vermicelli in ± 7 minuten al dente. Spoel koud af en laat uitlekken in een vergiet. Zet de vermicelli apart.

3. Meng in een kleine kom de sesamolie en currypoeder tot een mooie pasta. Meng daarna de sojasaus, oestersaus en suiker erdoor.

4. Verhit de wok tot hij goed heet is, voeg de olie toe en laat flink warm worden. Voeg de garnalen toe en roerbak tot ze roze worden. Schep de garnalen in een kommetje en zet ze apart.

5. Giet het ei als een omelet in de wok, voeg wat zout toe. Roer door elkaar zodra het begint te stollen. Doe de eisnippers in de kom bij de garnalen.

6. Doe de ui en gember in de wok en roer totdat ze iets zachter worden. Voeg knoflook en curryolie toe. Wok alles totdat het een heerlijke geur afgeeft.

7. Voeg de char siew en de vermicelli toe. Roer goed door elkaar. Voeg, als de vermicelli goed warm is, de taugé en bosui toe. Tot slot de stukjes ei en de garnalen. Roer alles nogmaals door elkaar en serveer lekker heet!

BEREIDING 30 minuten